Festlicher Aperitif im Hôtel de l'Aigle

Festlicher Aperitif in Hôtel de l’Aigle oder anderswo

terroir

Für einen besonderen Anlass bieten wir Ihnen eine vielfältige Auswahl an süssen und herzhaften Vorspeisen für Ihren Aperitif. Zögern Sie nicht, unsere Menüvorschläge zu konsultieren oder uns Ihre Wünsche mitzuteilen, wir begleiten Sie gerne von Anfang bis Ende dieses besonderen Tages.

Ob im Hôtel de l’Aigle, in den Asphaltminen oder anderswo, wir kommen gerne zu Ihnen.


ANZAHL GÄSTE

Wir organisieren Events für Gruppen bis zu 300 Personen.

Orte

Ob Sie einen hübschen Saal oder die freie Natur bevorzugen, wir bedienen Sie am Ort Ihrer Wahl, im Hôtel de l’Aigle, im Val-de-Travers oder sogar am Ufer des Neuenburgersees.

Budget

Wir passen unsere Dienstleistungen Ihrem Budget an. Zögern Sie nicht, von uns eine Offerte zu verlangen!

DIENSTLEISTUNGEN

Wir bieten Apéros, Bankette, Frühstücke, Brunchs und einen Traiteur-Service an für Hochzeiten, Betriebsausflüge und Familienfeste.


Unsere verschiedenen Vorschläge

Salzige Vorschläge

Terroir-Teller

Herzform oder nach Wunsch
  • Hausgemachter trockener Speck und Schinken in Asphalt gekocht
  • Neuenburger Würste in der Kruste & Trockenwürste
  • Britchon, Gruyère du Bémont, Tête de Moine & Tomme nature Stähli
  • Gewürzgurken und kleine Zwiebeln
  • Gemüsesticks und Dips
  • Brot aus der Bäckerei
CHF 9.50 pro Person
Service traiteur train RVT historique

Auswahl an Verrinen

  • Verrinen aus grünen Linsen und Speck
  • Verrinen mit Räucherfischmousse und Toast
  • Verrinen von Panna Cotta mit Bleuchâtel und Birne
  • Verrinen aus Kaviar von Gartengemüse
  • in Asphalt gekochte Schinkenmousse-Verrinen
  • Verrinen aus Kirschtomaten und Büffelmozzarella
CHF 2.50 pro Glas
verrines

Auswahl an Canapés

  • Canapés mit Tomaten-Knoblauch-Confit
  • Canapés mit Käse und Walnussconfit
  • Canapés mit Schinken im Asphalt gekocht
  • Crostini mit Wurst und Petcha
  • Mini-Club-Sandwich-Tapenade mit grünen und schwarzen Oliven
  • Mini-Sandwiches mit Schinken, Salami, Käse oder Thunfisch
CHF 2.50 pro Stück
verrines

WARME VORSPEISE NACH WAHL

  • Quadratische Quiche mit Käse
  • Quadratische Quiche mit Lauch und Speck
  • Kuchenstück mit Büffelmozzarella und sonnengetrockneten Tomaten
  • Mini-Spiesschen von mariniertem Huhn mit Safran und Honig
  • Mini-Spiess vom marinierten Rindfleisch mit Knoblauch und Kräutern
  • Mini-Gemüsespiesschen
  • Mini-Frühlingsrolle
CHF 3.00 pro Stück
verrines

Süsse Vorschläge

Auswahl an Verrinen

  • Verrinen mit Mousse aus roten Früchten
  • Verrinen aus Schokoladenmousse-Duo
  • Verrinen von Mango-Panna-Cotta
  • Verrinen von frischem Obstsalat
  • Verrinen aus Karamellcreme
  • Verrinen mit Tiramisu der Saison
CHF 2.50 pro Glas
verrines

AUSWAHL AN QUADRATISCHEN TORTEN

  • Haselnuss
  • Mit Sahne
  • Mit Obst
  • Oeil-de-perdrix (Wein)
CHF 2.50 pro Stück
verrines

MINI-DESSERT NACH WAHL

  • Crème brûlée mit Absinth oder saisonal
  • Profiterole mit Absinth oder der Saison
  • Zitronentörtchen
  • Orangen-Törtchen
  • Obsttörtchen der Saison
  • Schokoladentörtchen
CHF 2.50 pro Stück
verrines

SCHOKOLADENBRUNNEN UND OBSTSORTIMENT

CHF 9.50 pro Person
verrines

Kombinierte Formeln

Lokaler Teller

Ausgewählte lokale Produkte

CHF 9.50 pro Person

Kalte salzige Formel

  • Lokaler Teller
  • 2 salzige Verrinen
  • 2 gesalzene Canapés
CHF 19.00 pro Person

Mini-Formel für Süsses und Salziges

  • Lokaler Teller
  • 2 salzige Verrinen
  • 2 salzige Canapés
  • 2 Desserts Ihrer Wahl
CHF 24.00 pro Person

Salzige Heiss- und Kaltformel

  • Lokaler Teller
  • 2 salzige Verrinen
  • 2 salzige Canapés
  • 2 warme Vorspeisen
CHF 25.00 pro Person

Maxi-Formel süss und salzig

  • Lokaler Teller
  • 2 salzige Verrinen
  • 2 salzige Canapés
  • 2 warme Vorspeisen
  • 4 Desserts Ihrer Wahl
CHF 35.00 pro Person

Unsere Philosophie

Der Umwelt zuliebe haben wir uns dafür entschieden, unsere Verrine in Glas- und nicht in Plastikbehältern anzubieten.

Da die Produktion oder der Import von Obst und Gemüse außerhalb der Saison sehr ressourcenintensiv ist, passen wir unseren Speiseplan an die saisonalen Zyklen an.

Wir arbeiten mit lokalen Gärtnern oder Erzeugern zusammen und bevorzugen “hausgemachte” Produkte.

KONTAKTIEREN SIE UNS

Wünschen Sie weitere Informationen über unsere Dienstleistungen oder ein persönliches Angebot? Zögern Sie nicht, uns Ihre Anfrage mit dem untenstehenden Formular zu schicken. Wir werden Ihnen so schnell wie möglich antworten.