Gruppen & Traiteur

Sie organisieren ein Familienfest, eine Hochzeit, ein Bankett oder einen Betriebsausflug? Wir helfen Ihnen bei der Organisation Ihres Anlasses, indem wir Ihnen einen Traiteur-Service nach Mass vorschlagen, angepasst an Ihre Präferenzen und Ihr Budget. Es liegt uns am Herzen, zum vollen Erfolg Ihres Events beizutragen, mit unserem erstklassigen Restaurant, einem professionellen Service und einer individuellen Präsentation.

Anzahl Gäste

Wir organisieren Events für Gruppen bis zu 300 Personen.

Orte

Ob Sie einen hübschen Saal oder die freie Natur bevorzugen, wir bedienen Sie am Ort Ihrer Wahl, im Hôtel de l’Aigle, im Val-de-Travers oder sogar am Ufer des Neuenburgersees.

Budget

Wir passen unsere Dienstleistungen Ihrem Budget an. Zögern Sie nicht, von uns eine Offerte zu verlangen!

Dienstleistungen

Wir bieten Apéros, Bankette, Frühstücke, Brunchs und einen Traiteur-Service an für Hochzeiten, Betriebsausflüge und Familienfeste.

Einige Beispiele unserer Dienstleistungen

Bankett im Hôtel de l’Aigle oder anderswo

Hochzeits-Apéritif im Garten des Hôtel de l’Aigle

Traiteur-Service an Bord des historischen Zugs RVT

Apéritif mit Regionalen Köstlichkeiten auf der Terrasse des Hôtel de l’Aigle

Apéritif de mariage dans le jardin de l'Hôtel de l'Aigle

Apéritif du terroir dans le jardin de l'Aigle

Seminar im Hôtel de l’Aigle

Seminar in den Asphaltminen

Torrée im Café des Mines oder an einem Ort Ihrer Wahl

Angebote für Gruppen

FESTLICHER APERITIF IM L’AIGLE ODER ANDERSWO

Für einen besonderen Anlass bieten wir Ihnen eine vielfältige Auswahl an süssen und herzhaften Vorspeisen für Ihren Aperitif. Zögern Sie nicht, unsere Menüvorschläge zu konsultieren oder uns Ihre Wünsche mitzuteilen, wir begleiten Sie gerne von Anfang bis Ende dieses besonderen Tages. Ob im Hôtel de l’Aigle, in den Asphaltminen oder anderswo, wir kommen gerne zu Ihnen.

zur speziellen Seite

Unsere Menüs für Gruppen

Unsere Menüs werden Gruppen ab 10 Personen (ausser Festtagsmenüs) angeboten. Um die Servicequalität hochzuhalten, bitten wir Sie, für die ganze Gruppe ein einziges Menü auszuwählen. Für Vegetarier können Sie das Hauptgericht nach unseren Vorschlägen abändern.

Unsere Feiertagsmenüs 2024

Ab 2 oder 8 Personen, nur vom 1. Dezember 2024 bis zum 6. Januar 2025 verfügbar.

FESTTAGSMENU (ab 2 Personen)

Amuse-Bouche
***
Festlicher Salat
BIO-Steinpilze aus Cornaux, gelbe Rübe,
Samen und Croutons von Lebkuchen.
***
Ballotine vom Chapelon aus Ponts-de-Martel, gefüllt mit Pistazien.
Kartoffelkroketten
Tian aus Wintergemüse
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Käse aus der Region
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Weihnachtsstollen
Kastanienbuttercreme

CHF66.00/ Person

BÜFFEL MENU (ab 2 Personen)

Tartine aus Büffelmozzarella von Travers
Tatar von Rotwurz Salatbouquet
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Geschnetzeltes vom Traversbüffel mit Schalottensauce
Rösti und Gemüsebouquet
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Eisbecher aus Büffelmilch
Fleur de lait und Karamell

CHF45.00/ Person

DELICATESSE MENU (ab 8 Personen)

Amuse-Bouche
***
Panna cotta mit Steinpilzen
Carpaccio von der Roten Bete
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Consommé surprise
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Kalbslende
Sauce mit Pinot Gris
Kartoffelgratin
Gemüsebouquet
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Gefrorener Vacherin mit Absinth

CHF72.00/ Person

CONVIVIAL-MENÜ (ab 8 Personen)

Creme mit Pilzen
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Cordon bleu vom Schwein aus Les Ponts-de-Martel
Farci de Britchon des Sagnettes
Pommes frites
Gemüsebouquet
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Marquise mit Schokolade und Lebkuchen

CHF41.00/ Person

Unsere regionalen Menüs

Val-de-Travers

Weissweincremesuppe
***
Neuenburger Schweinsbraten,
Traubentrester-Sauce Kartoffelgratin Gemüse Bouquet
***
Kirschenlikör-Parfait-Glace aus Môtiers

CHF43.00/ Person

Der Abenteurer

Gemüsecremesuppe
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Neuenburger Saucisson, Pinot Noir-Sauce Rösti Gemüse Bouquet
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Schokoladenmousse Duo

CHF35.00/ Person

Die Absinth-Route

Felchenfilet, Espuma mit Absinth
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Schweinsfiletmedaillon mit Absinth-Sauce, Kartoffelgratin, Gemüse Bouquet
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Absinth-Parfait-Glace

CHF55.00/ Person

Das Typische

Büffelmozzarellabrot und Rotwurzeltatar
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Büffelgeschnetzeltes mit Schalotten-Sauce Rösti Gemüse Bouquet
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Schokoladenmarquise

CHF45.00/ Person

Der Segler

Salat mit Räucherlachsrosen
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Neuenburger Felchen-Filet (Je nach Verfügbarkeit) Dampfkartoffeln Gemüse Bouquet
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Panna Cotta mit Fruchtcoulis

CHF57.00/ Person

Das Regionale

Blätterteiggebäck mit Pilzsauce
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Schweizer Rindsentrecôte, Maestro-Sauce Kartoffelgratin Gemüse Bouquet
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Œil-de-Perdrix-Kuchen

CHF65.00/ Person

Vegetarisches Menü

Wählen Sie ein Menü für die Gruppe und modifizieren Sie das Hauptgericht (gleiche Vorspeise und Dessert wie der Rest der Gruppe) für die Vegetarier/Veganer:
Linsen-Gemüse-Curry-Topf (vegan) oder Neuenburger-Rösti (Rösti mit Tomme-Käse) oder Nudeln mit Pilzsauce

CHF30.00/ Person

Unsere verschidenen Menüs

Zwischen CHF 24.00 und CHF 35.00 pro Person

Menü I

Grüner Salat garniert mit Knoblauchcroutons
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Curry-Schweinsgeschnetzeltes mit Gemüse und Gewürzreis
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Schokoladenmousse Duo

CHF29.00/ Person

Menü II

Gemüsecremesuppe
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Pouletgeschnetzeltes mit Pilzsauce Butternudeln Saisonale Gemüse
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Panna Cotta mit Früchtecoulis

CHF28.00/ Person

Menü IV

Grüner Salat garniert mit Croutons und Ei
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Geschmorter Rindsbraten Kartoffelgratin Saisonale Gemüse
***
Caramelköpfli

CHF32.00/ Person

Vegetarisches Menü

Wählen Sie ein Menü für die Gruppe und modifizieren Sie das Hauptgericht für die Vegetarier/Veganer (gleiche Vorspeise und Dessert wie der Rest der Gruppe) : Linsen-Gemüse-Currytopf (vegan) oder Neuenburger Rösti (Rösti mit Käse) oder Nudeln mit Pilzsauce

CHF24.00/ Person

Getränkekarten

Karte mit Aperitifs, Absinth, Bier und Mineralwasser

Weinkarte

Karte mit Kaffee, Tee und Digestivs

Kontaktieren Sie uns

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