Willkommen!
Vom 30. Januar bis 1. Februar 2026 laden wir, die Lernenden des Hotels de l’Aigle, Sie ein, in ein eigens für das Wochenende der Lernenden erdachtes Märchen einzutreten.
In den fernen Landen von Couvet heißen wir Sie in unserem Königreich willkommen, wo Speisen, Getränke und Animationen von uns selbst erdacht und umgesetzt wurden. Treten Sie ein in eine Welt voller Magie und gemeinsamer Erinnerungen für Groß und Klein!
Im Restaurantbereich: Genießen Sie eine maßgeschneiderte Küche.
Von Freitagabend bis Sonntagmittag haben wir für Sie ein Menü sowie eine Speisekarte rund um das Thema Ihrer liebsten Märchen zusammengestellt.
Menü
Der Kuss des Grünen Königreichs
Vegetarische Terrine in grünen Nuancen, überzogen mit einem Erbsencoulis
Knusprige Parmesan-Krone
Junge Kresseblätter mit aromatischer Vinaigrette
***
Das Geflügel der Prinzessin des Waldes
Gebratenes Geflügelsuprême, karamellisierte Äpfel mit kräftigem Cider-Jus
Geflügelhaut-Chips
Romanesco und salziges Nuss-Crumble
***
Die Schöne der Träume
Himbeerroulade, begleitet von romantischen rosa Baiserherzen
CHF 51.00
Speisekarte
Für noch mehr Gaumenfreuden wurde eine reichhaltige Speisekarte für Sie vorbereitet, die Ihnen erlaubt, Ihre eigenen Auswahl zu treffen.
Vorspeisen
Der Kürbis der Prinzessin mit dem gläsernen Schuh
Samtige Kürbissuppe, begleitet von einer luftigen Orangenmousse
Serviert mit einem feinen Kürbis aus weißer Schokolade und gerösteten Kürbiskernen
CHF 11.50
***
Der Kuss des Grünen Königreichs
Vegetarische Terrine in grünen Nuancen, überzogen mit einem Erbsencoulis
Knusprige Parmesan-Krone
Junge Kresseblätter mit aromatischer Vinaigrette
CHF 15.50
***
Der verzauberte Wald
Knackiger Salat aus Fenchel, Äpfeln und frischen Kräutern, bestreut mit Lebkuchenbröseln
Bündel aus jungem Gemüse, umhüllt von Schnittlauch
CHF 8.50
***
Rotkäppchen
Roter Gazpacho, begleitet von seinem Körbchen aus Blätterteig
Gefüllt mit ausgewogenen, fein säuerlichen Gemüse-Pickles
CHF 10.50
Hauptgerichte
Ratatouille des Küchenchefs
Raffiniert geschmortes Byaldi mit zart schmelzendem Gemüse
Mit sonnigen Aromen, begleitet von seinem Jus und frittiertem Basilikum
CHF 21.50
***
Die Liebenden der Trattoria
Knuspriges Spaghettinest
Würzige Fleischbällchen mit einem Tomaten-Basilikum-Coulis
(vegetarische Variante erhältlich)
CHF 26.50
***
Das Geflügel der Prinzessin des Waldes
Gebratenes Geflügelsuprême, karamellisierte Äpfel mit kräftigem Cider-Jus
Geflügelhaut-Chips
Romanesco und salziges Nuss-Crumble
CHF 29.50
***
Das märchenhafte Risotto
Grünes Risotto mit leuchtenden Kräutern
Geröstete Erbsen und Ackerbohnen, verfeinert mit Zitruszesten
Begleitet von Knoblauch- und Süßkartoffelchips
CHF 24.50
Desserts
Die Tarte der Roten Königin
Neu interpretierte Linzer Torte
Knuspriger Mürbeteig
Zarte rote Früchte
CHF 9.50
***
Die Krapfen der Prinzessin und des Frosches
Goldbraune, köstliche Krapfen, mit Puderzucker bestäubt
Gefüllt mit Vanilleganache und Erdbeerkonfitüre
CHF 9.50
***
Der Lebkuchenmann
Saftiger Lebkuchen mit warmen Gewürzaromen
Serviert mit einer leichten Creme
Begleitet von einem Heißgetränk Ihrer Wahl
CHF 8.50
***
Die Schöne der Träume
Himbeerroulade, begleitet von romantischen rosa Baiserherzen
CHF 10.50
Auf der Seite des Hotels
Verlängern Sie das Vergnügen, indem Sie das ganze Wochenende über in die Welt der Märchen eintauchen. Übernachten Sie in einem der Zimmer unseres Königreichs.
Animationen während des gesamten Wochenendes
Alle sind herzlich willkommen, unser individuell zusammengestelltes Programm zu entdecken.
Freitag um 19:00 Uhr:Musikalische Unterhaltung mit Inès und Ethan
Samstag von 14:30 bis 16:30 Uhr:Guetzli-Workshop mit Anmeldung (per E-Mail oder telefonisch unter 032 864 90 50)
Samstagabend:Marie-Thérèse Porchet by Nolan
Sonntag ab 13:30 Uhr:Ihre Ballons erwachen zum Leben mit dem Team von Makimua
Über unser Team
Wir sind ein Team aus drei Kochlernenden (Tiago, Ryan und Estelle), zwei Lernenden im Bereich Hotelkommunikation (Lana und Morgane), einer Lernenden als Fachfrau Hotellerie-Hauswirtschaft (Amélie) und schließlich einem Lernenden als Restaurationsfachmann (Nolan).
