Propositions de menus traiteur

Petite ou grande occasion, en salle ou en extérieur : nous proposons un service traiteur sur mesure, adapté à vos besoins, dès 10 personnes.

Nous vous prions de choisir un seul menu pour l’ensemble du groupe. Bien entendu, en cas d’intolérances, allergies ou régimes alimentaires spécifiques, nous nous adaptons.

Nos menus traiteur

Festival de röstis

Buffet de salade et sa sauce française maison
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Rösti maison accompagnés de:
Sauce au champignon
Emincé de buffle de Travers, sauce aux échalotes
Raclette neuchâteloise avec cornichons et petits oignons
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Buffet de dessert:
Salade de fruits
Verrines de duo de mousse au chocolat et menthe ou orange, selon la saison
Carré de tarte aux noisettes
Profiteroles à l’absinthe

CHF40.00/ personne

Fondue au fromage

Assiette du terroir et dips de légumes
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Fondue “Maison” au Britchon et Gruyère AOP de la fromagerie des Sagnettes
La fondue est à brasser par vos soins. Nous vous fournissons tout le matériel ainsi que les portions de formage, l’ail et le vin blanc.
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Verrine de meringue, crème double et fruits rouges

CHF35.00/ personne

Festival de fondue

Assiette du terroir et dips de légumes
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Fondue au fromage des Sagnettes déclinée comme suit:
traditionnelle moitié-moitié
au vin mousseux Mauler
à la tomate
aux bolets
à l’échalote et aux fines herbes
Les différentes fondues sont présentées sur des tables hautes et les convives se déplacent de caquelons en caquelons.
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Verrine de salade de fruits

CHF38.00/ personne

Torrée neuchâteloise

Buffet de salade avec sa sauce française
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Saucisson cuit dans la braise, façon torrée neuchâteloise
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Verrines de duo de mousses au chocolat et menthe ou orange, selon la saison
Carré de tarte aux noisettes et aux fruits
Profiteroles à l’absinthe

CHF42.00/ personne

Menu Buffle de Travers

Tartine de mozzarella de bufflonne de travers
Tartare de betteraves rouges et bouquet de salade
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Emincé de buffle de Travers, sauce aux échalotes
Gratin de pommes de terre
Jardinière de légumes
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Bavarois au lait de bufflonne et coulis de fruits rouges
OU
Vacherin glacé au lait de bufflonne (uniquement possible si un congélateur est disponible sur place). 2 arômes à choix: caramel beurre salé, fleur de lait, café, menthe-chocolat.

CHF39.00/ personne

Menu Angus

Salade verte garnie de croûton à l’ail et œuf dur
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Boeuf d’Angus de Travers braisé
Ecrasé de pommes de terre
Jardinière de légumes
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Duo de profiteroles à l’absinthe et au chocolat

CHF31.00/ personne

Buffet du terroir

Verrine de panna cotta de saison
Verrine de mousse de jambon cuit dans l’asphalte
Tartine de tartare de Britchon, fromage neuchâtelois affiné à l’Oeil-de-Perdrix avec noix, oignons et persil
Tartine de saumon fumé des Acacias, citron et oignon
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Buffet de salade, sauce française maison
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Servi sous forme de buffet:
Emincé de buffle de Travers aux échalotes
Gratin de pommes de terre
Jardinière de légumes de saison
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Plateau de fromages de la région
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Verrines de panna cotta et son coulis aux fruits rouges
Mini tartelette au citron
Carré de tarte aux fruits
Profiterole au chocolat

CHF56.00personne

Informations complémentaires

Lieux

Que vous préfériez une jolie salle ou un grand espace en plein air, nous vous servons à l’endroit de votre choix, dans un rayon de 20 kilomètres autour du Val-de-Travers.

Prix

La vaisselle (assiette et couverts) est incluse dans le prix.

Un forfait de minimum CHF 450.00 sera ajouté pour le personnel. Ce forfait variera en fonction de la distance, du service demandé ou encore du nombre de convive.

Matériel

Nous disposons de matériel à louer comme des nappes, des verres ou encore des tables. Retrouvez toute la liste avec les prix dans le fichier ci-dessous.

Liste du matériel

Boissons

Nous vous proposons du café et thé à discrétion pour CHF 3.00 par personne. Inclus la vaisselle, le sucre et la crème.

Pour toute autre boisson, qu’il s’agisse de vins ou de boissons minérales, vous pouvez volontiers nous contacter afin d’obtenir une offre personnalisée.

Nos autres prestations traiteurs

Apéritif et collation

Découvrez notre choix varié de bouchées salées ou sucrées. N’hésitez pas à nous faire part de vos envies, c’est avec plaisir que nous vous accompagnons du début à la fin de cette journée particulière.

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Expériences traiteur inédites

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