Gemischter Salat

Tomatengazpacho, Knoblauch-Croûtons, friche Tomatenwürfel

Zucchinicreme Diablotin Art

Tomatensalat mit Büffelmozzarella aus Travers, Salatbouquet und Basilikumvinaigrette

Lauwarmer, Petit Chevrier Sibérien” aux dem Tel aux geröstetem Brot, Honig, frische Minze und Salatbouquet

BIO-Räucherlachs aus Les Acacias, Fleurier mit Salatbouquet, Joghurt-Sauce mit Schalotten und Schnittlauch, Toastbrot und Butter

Tagliatelle mit Rotem Pesto, Zucchini-Julienne und Cherrytomaten garniert mit lauwarmen, “Petit Chevrier Sibérien” aus dem Tal

Vully-Risotto mit grünem Spargel und Tête Dure in Spänen

Linseneintopf mit Gemüse, Curry und Minze (vegan)

Eglifilet aus Frutigen an Butter gebraten, Pommes und Gemüsebouquet

Büffeltartar aus Travers, Toastbrot, Butter, Pommes und grünes Salatbouquet

Roastbeef mit Tartarsauce, Pommes und grünes Salatbouquet

Büffelgeschnetzeltes aus Travers mit Schalotten, Kartoffelgratin und Gemüse

Büffelburger aus Travers mit Büffelmozzarella von der Familie Stähli, Joghurtsauce mit Schalotten und Schnittlauch, Pommes

Angus-Rindersteak von der Familie Hauri, mit Café-de-Paris Butter, Pommes und Gemüsebouquet

Schweins-Cordon-bleu von Cédric und Colin, gefüllt mit Britchon-Käse aus Les Sagnettes und in Asphalt gekochter Schinken, Pommes und Gemüsebouquet