Cartes du moment
Découvrez notre carte du moment, nos mets à l’absinthe et nos spécialités de viande de buffle de Travers! Nous nous attachons à proposer des produits de la région et de saison, qui sont apprêtés maison par notre équipe de cuisine.
Nos entrées et mets froids
Potage paysan – consommé aux légumes taillés et lardons
CHF 9.50
Salades et crudités du buffet
Composez vous-même votre assiette
Petite faim: CHF 8.00
Gaspacho de tomates, croûtons à l’ail et dés de tomates fraîches
CHF 9.50
Salade de Travers – tomates, mozzarella de bufflone de Travers et basilic
CHF 20.00
Petite faim: CHF 15.00
Saumon fumé des Acacias (Fleurier), pain toasté, beurre et bouquet de salade
CHF 28.00
Petite faim: CHF 21.00
Tartare de buffle de Travers, pain toasté, beurre, pommes frites et bouquet de salade
CHF 31.00
Roastbeef suisse, sauce tartare maison, pommes frites et bouquet de salade
CHF 29.00
Nos mets chauds
Emincé de buffle de Travers, sauce à l’échalote, risotto au pesto de persil et bouquet de légumes
CHF 30.00
Petite faim: CHF 25.00
Burger de buffle de Travers et sa mozzarella, mayonnaise persillée et pommes country
CHF 26.00
Entrecôte de bœuf suisse, sauce Maestro, pommes country et bouquet de légumes
Croustillants de perche suisse “Loë”, sauce tartare Maison, pommes frites & bouquet de légumes
CHF 40.00
Petite faim: CHF 35.00
Poulet jaune, sauce au basilic, garni de noisettes grilées, risotto au pesto de persil et bouquet de légumes
CHF 30.00
Filets mignons de porc à l’absinthe, gratin dauphinois et bouquet de légumes
CHF 32.00
Tagliatelles au saumon fumé des Acacias (Fleurier) et rosaces de saumon
CHF 27.00
Risotto au pesto de persil, tomates cerises, olives noires et champignons de paris
CHF 26.00
Tomme pannée tiède et bouquet de salade
CHF 21.00
Nos desserts maison
Parfait glacé à l’absinthe
CHF 10.50
Petite faim: CHF 6.50
Parfait glacé à la nougatine
CHF 10.50
Petite faim: CHF 6.50
Crème brulée à l’absinthe
CHF 10.50
Crème brûlée du Chef
CHF 10.50
Tarte du jour
CHF 6.00
Tartelette au citron
CHF 8.50
Marquise au chocolat
CHF 10.50
Café gourmand – café ou thé servi avec 3 mini-desserts
CHF 12.00
Assiette de fromages de la région
CHF 10.00
Flûtes enchantées
Miellée des Fées
Glace cannelle et crème d’absinthe aux oeufs
CHF 12.00
Petite faim: CHF 7.00
Damasson
Sorbet prune et damassine
CHF 10.00
Môtisanne
Sorbet abricot et Mauler
CHF 9.50
Glaces artisanales au lait de bufflone
Arômes
- Fleur de lait
- Caramel et beurre salé
- Menthe
- Melon
Prix par boule: CHF 3.50 Supplément chantilly: CHF 1.00
Steak haché, frites ou pâtes
CHF 10.00
Jambon des Mines d’asphalte, frites ou pâtes
CHF 10.00
Pâtes à la bolognaise
CHF 10.00
Omelette au jambon ou au fromage
CHF 10.00
Provenance de nos viandes et poissons: Suisse (buffle, bœuf, porc, perche), France (poulet jaune); Europe (saumon). N’hésitez pas à nous faire part de vos éventuelles allergies ou intolérances alimentaires.
Carte des apéritifs, absinthes, bières et minérales
Carte des vins
Carte des cafés, thés et digestifs
Du 15 mai au 31 octobre
Le restaurant est ouvert tous les jours, midi et soir.
Lundi
6h00 – 23h00
Mardi
6h00 – 23h00
Mercredi
6h00 – 23h00
Jeudi
6h00 – 23h00
Vendredi
6h00 – 23h00
Samedi
6h30 – 23h00
Dimanche
6h30 – 23h00
Du 1er novembre au 14 mai
Ouvert tous les midis.
Ouvert du lundi au samedi, tous les soirs.
Fermé le dimanche soir, sauf les jours fériés.
Lundi
6h00 – 23h00
Mardi
6h00 – 23h00
Mercredi
6h00 – 23h00
Jeudi
6h00 – 23h00
Vendredi
6h00 – 23h00
Samedi
6h30 – 23h00
Dimanche
6h30 – 17h00
Les réservations sont vivement conseillée pour le service du midi et soir. Veuillez réserver votre table ici ou en nous appelant au 032 864 90 50. Retrouvez ici toutes les informations importantes au sujet des dispositions que nous avons adoptées pour protéger la santé de nos clients, de nos collaborateurs et de nos partenaires.