Apéritif et collation à l’Aigle ou ailleurs

Pour une occasion spéciale, nous vous proposons un choix varié de bouchées salées ou sucrées pour votre apéritif. N’hésitez pas à consulter aussi nos diverses prestations de service traiteur, aux Mines d’asphalte ou ailleurs. C’est avec plaisir que nous vous accompagnons du début à la fin de cette journée particulière.

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Apéritifs et amuse-bouche

Plateau du terroir

- Lard sec de Travers
- Jambon cuit dans l’asphalte
- Saucisson en croûte
- Saucisses sèches de Travers
- Britchon, Gruyère, Tête de Moine & Tomme nature Stähli
- Cornichons et petits oignons
- Bâtonnets de légumes et sauces dips
- Pain de la boulangerie

CHF9.50/ personne

Amuse-bouche - Douceur du potager et du Lac

- Verrines de tartare de légumes, selon la saison
- Verrine de mousse de bondelle du lac de Neuchâtel
- Tartine de tartare de saucisson de Travers
- Tartine de mozzarella de bufflonne de Travers et tartare de betteraves rouges
Dès 40 personnes, possibilité de combiner les deux variantes : 20 tartines et 20 verrines de chaque sorte. Chaque convive profite ainsi d’un assortiment varié.

CHF15.00/ personne

Amuse-bouche - Traditions gourmandes

- Verrine de panna cotta de saison
- Verrine de mousse de jambon cuit dans l’asphalte
- Tartine de tartare de Britchon, fromage neuchâtelois affiné à l’Oeil-de-Perdrix avec noix, oignons et persil
- Tartine de saumon fumé des Acacias, citron et oignon
Dès 40 personnes, possibilité de combiner les deux variantes : 20 tartines et 20 verrines de chaque sorte. Chaque convive profite ainsi d’un assortiment varié.

CHF15.00/ personne

Apéritif dinatoire

Convivial et décontracté, l’apéritif dînatoire est une alternative idéale aux repas traditionnels. Il mêle plaisir de se retrouver autour d’une table et liberté de circuler, de discuter, de goûter à une variété de mets salés et sucrés. Nos apéritifs dinatoires sont prévus pour être mangé debout mais nous nous adaptons à vos envies et besoins.

Apéritif dinatoire en bouchée

- Verrines de tartare de légumes, selon la saison
- Verrine de mousse de bondelle du lac de Neuchâtel
- Tartine de tartare de saucisson de Travers
- Tartine de mozzarella de Bufflonne de Travers et tartare de betterave rouge
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- Potage de saison
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- Mini burger de boeuf Angus de Travers
- Mini burger de légumes
- Chips Maison de légumes et pommes de terre
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- Plateau de fromage de la région
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- Salade de fruits frais
- Verrine de duo de mousse au chocolat et menthe ou orange (selon la saison)
- Carré de tarte aux noisettes
- Profiterole à l’absinthe

CHF52.00 ou CHF 45.00 sans le fromage/ personne

Apéritif dinatoire en buffet

- Verrine de panna cotta de saison
- Verrine de mousse de jambon cuit dans l’asphalte
- Tartine de tartare de Britchon, fromage neuchâtelois affiné à l’Oeil-de-Perdrix avec noix, oignons et persil
- Tartine de saumon fumé des Acacias, citron et oignon
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- Buffet de salade, sauce française maison
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Servi sous forme de buffet:
- Emincé de buffle de Travers aux échalotes
- Gratin de pommes de terre
- Jardinière de légumes de saison
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- Plateau de fromages de la région
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- Verrines de panna cotta et son coulis aux fruits rouges
- Mini tartelette au citron
- Carré de tarte aux fruits
- Profiterole au chocolat

CHF56.00 ou CHF 49.00 sans le fromage/ personne

Informations complémentaires

Lieux

A l’Aigle, aux Mines d’asphalte ou que vous préfériez une jolie salle ou un grand espace en plein air, nous vous servons à l’endroit de votre choix.

Service

Si vous optez pour l’Hôtel de l’Aigle ou les Mines d’asphalte, le service est inclus dans le prix.

Pour une prestation traiteur sur le lieu de votre choix, un forfait minimum de CHF 450.00 sera appliqué pour les formules d’apéritif dînatoire. Ce forfait comprend la livraison, le service, le matériel et les kilomètres effectués.

Les apéritifs et amuse-bouche peuvent également être proposés sans service.

Matériel

Pour une prestation traiteur sur le lieu de votre choix, nous disposons de matériel à louer comme des nappes, des verres ou encore des tables. Retrouvez toute la liste avec les prix dans le fichier ci-dessous.

Liste du matériel

Boissons

Vous souhaitez compléter votre événement avec des boissons ? Qu’il s’agisse de vins ou de boissons minérales, n’hésitez pas à nous contacter pour une offre personnalisée.

Contactez-nous

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