Menükarten

Menükarten


 Restaurant de l'Hôtel de l'Aigle

Erkunden Sie unsere aktuelle Menükarte, unsere Gerichte mit Absinth und unsere Büffelfleischspezialitäten aus Travers! Wir legen Wert darauf, regionale und saisonale Produkte anzubieten, die von unserem Küchenteam hausgemacht verarbeitet werden.





Aktuelle Menükarte


Kalte Speisen und Vorspeisen

Bauernsuppe – Consommé mit geschnittenem Gemüse und Speckwürfeli

CHF 9.50

Salate und Rohkost vom Buffet

stellen Sie sich Ihren Teller selbst zusammen

CHF 12.00

kleiner Hunger: CHF 8.00

Gazpacho von Tomaten mit Knoblauch-Croutons und frischen Tomatenwürfeli

CHF 9.50

Travers-Salat – Tomaten, Basilikum, Büffel-Mozzarella aus Travers

CHF 20.00

kleiner Hunger: CHF 15.00

Büffel-Tartar aus Travers, Toast, Butter, Pommes-Frites und Salatbouquet

CHF 31.00

Roastbeef-Teller mit hausgemachter Tartarsauce, Pommes-Frites und Salatbouquet
CHF 29.00

Unsere warmen Speisen

Büffelgeschnetzeltes aus Travers mit Schalotten, Risotto mit Petersilien-Pesto und Gemüse

CHF 30.00

kleiner Hunger: CHF 25.00

Büffel-Burger mit Büffel-Mozzarella aus Travers, Petersilien-Mayonnaise und Country-Kartoffeln

CHF 26.00

Entrecôte vom Schweizer Rind, Maestro-Sauce, Country-Kartoffeln und Gemüse

CHF 43.00

Angus-Rindssteak Café-de-Paris aus Travers (Naturafarm), Pommes-Frites und Gemüse

CHF 32.00

Schweizer Egli-Kunsperli Loë, hausgemachte Tartarsauce, Pommes-Frites und Gemüse
CHF 40.00

kleiner Hunger: CHF 35.00

Mais-Poulet an Basilikumsauce, garniert mit gerösteten Haselnüssen, Risotto mit Petersilien-Pesto und Gemüse

CHF 30.00

Schweinsfiletmedaillons an Absinth-Sauce, Kartoffelgratin und Gemüse

CHF 32.00

Landnudeln mit Tête de Moine, Birnen und Walnüsse

CHF 26.00

kleiner Hunger: CHF 21.00

Risotto mit Petersilien-Pesto, Kirschtomaten, schwarze Oliven und Champignons

CHF 26.00

kleiner Hunger: CHF 21.00

Warmer pannierter Tomme und Salatbouquet

CHF 21.00


Unsere Desserts

Unsere hausgemachten Desserts

Blätterteig mit Erdbeeren

CHF 9.50

Erdbeerbecher mit Doppelrahm

CHF 10.50

Erdbeersuppe mit Mauler-Sekt und Minze

CHF 13.00

Romanoff-Cup

CHF 12.00

Gebrannte Creme mit Absinth

CHF 10.50

Gebrannte Creme vom Chef

CHF 10.50

Absinth-Parfait Glace

CHF 10.50

kleiner Hunger: CHF 6.50

Nougat-Parfait Glace

CHF 10.50

kleiner Hunger: CHF 6.50

Tageskuchen

CHF 6.00

Café-Gourmand

Ihr Kaffee oder Tee serviert mit drei Mini-Desserts

CHF 12.00

Käseteller aus der Region

CHF 10.00


Verzauberte Flûtes

Miellée des Fées

Zimt-Glace und Absinth-Likör

CHF 12.00

kleiner Hunger: CHF 7.00

Damasson

Zwetschgen-Sorbet und Damassine

CHF 10.00

Môtisanne

Aprikosen-Sorbet und Mauler

CHF 9.50


Büffelmilchglace

Aroma
  • Fiore di Late
  • Karamell und Salzbutter
  • Aktuelle Eissorte

Preis pro Kugel: CHF 3.50 Zuschlag für Schlagrahm: CHF 1.00


Unsere Kindermenüvorschläge

Hacksteak, mit Pommes oder Teigwaren

CHF 10.00

Schinken aus den Asphaltminen, mit Pommes oder Teigwaren

CHF 10.00

Teigwaren mit Bolognese-Sauce

CHF 10.00

Omelette mit Schinken oder Käse

CHF 10.00


Herkunft unseres Fleisches: Schweiz (Schwein, Rind, Büffel und Egli); Frankreich (Huhn). Zörgern Sie nicht, uns Ihre allfälligen Lebensmittelallergien oder -intoleranzen mitzuteilen.



Getränkekarten

Karte mit Aperitifs, Absinth, Bier und Mineralwasser


Weinkarte


Karte mit Kaffee, Tee und Digestivs



Restaurant de l'Hôtel de l'Aigle


Öffnungszeiten des Restaurants

Vom 15. Mai bis zum 31. Oktober

Das Restaurant ist täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet. Eine Reservierung wird dringend empfohlen. Bitte reservieren Sie Ihren Tisch hier oder uns unter 032 864 90 50 anrufen.

Montag

6.00 – 23.00

Dienstag

6.00 – 23.00

Mittwoch

6.00 – 23.00

Donnerstag

6.00 – 23.00

Freitag

6.00 – 23.00

Samstag

6.30 – 23.00

Sonntag

6.30 – 23.00


Vom 1. November bis zum 14. Mai

Jeden Mittag geöffnet

Montag bis Samstag am Abend geöffnet

Am Sonntagabend geschlossen, ausser an Feiertagen

Montag

6.00 – 23.00

Dienstag

6.00 – 23.00

Mittwoch

6.00 – 23.00

Donnerstag

6.00 – 23.00

Freitag

6.00 – 23.00

Samstag

6.30 – 23.00

Sonntag

6.30 – 17.00


Hier finden Sie alle wichtigen Informationen zu den Massnahmen, die wir zum Schutz der Gesundheit unserer Kunden, unserer Mitarbeiter und unserer Partner ergriffen haben.