Apéritif festif à l’Aigle ou ailleurs
Pour une occasion spéciale, nous vous proposons un choix varié de bouchées salées ou sucrées pour votre apéritif. N’hésitez pas à consulter aussi nos propositions de menu ou nous faire part de vos envies, c’est avec plaisir que nous vous accompagnons du début à la fin de cette journée particulière.
Que ce soit à l’Hôtel de l’Aigle, aux Mines d’asphalte ou ailleurs, nous nous déplaçons volontiers pour vous.
Nombre de convives
Nous organisons des événements pour les groupes jusqu’à 300 personnes.
Lieux
Que vous préfériez une jolie salle ou un grand espace en plein air, nous vous servons à l’endroit de votre choix, à l’Hôtel de l’Aigle, au Val-de-Travers ou encore au bord du lac de Neuchâtel.
Budget
Nous adaptons nos prestations à votre budget. N’hésitez pas à nous demander une offre!
Services
Nous proposons des apéritifs, des banquets, des petits-déjeuners, des brunchs et un service traiteur pour vos mariages, sorties d’entreprise et fêtes de famille.
Nos diverses propositions
Le coin salé
Plateau du terroir
En forme de coeur ou à choix
- Lard sec & Jambon cuit dans l’Asphalte
- Saucisson en croûte & Saucisses sèches de Travers
- Britchon, Gruyère, Tête de Moine & Tomme nature Stähli
- Cornichons et petits oignons
- Bâtonnets de légumes et sauces dips
- Pain de la boulangerie
CHF 9.50 par personne
Choix de verrines
- Verrines de lentilles vertes et lardons
- Verrines de mousse de poisson fumé
- Verrines de panna cotta au Bleuchâtel et poire
- Verrines de légumes de saison et pesto de persil
- Verrines de mousse de jambon cuit dans l’asphalte
CHF 3.50 par verrine
Choix de canapés
- Canapés de confinade de tomates à l’ail
- Canapés de fromage et confit de noix
- Canapés au jambon cuit dans l’asphalte
- Crostini de saucisson et petcha
- Mini club-sandwich tapenade olives vertes et noires
- Mini sandwichs jambon, salami, fromage ou thon
- Brochettes de tomate cerise et mozzarella de bufflone
CHF 2.50 par pièce
CHOIX D’AMUSE-BOUCHE CHAUD
- Carré de quiche au fromage
- Carré de quiche au poireau et lardons
- Cake à la mozzarella de bufflonne et tomates séchées
- Mini-burger de buffle
- Mini-burger végétarien
- Brochette de poulet marinée au curry
- Brochette de bœuf marinée aigre-doux
- Mini brochette de légumes
- Mini rouleau de printemps
CHF 3.50 par pièce
Le coin sucré
Choix de verrines
- Verrines de mousse de fruits rouge
- Verrines de duo de mousse au chocolat
- Verrines de panna cotta à la mangue
- Verrines salade de fruits frais
- Verrines de crème caramel
- Verrines de tiramisu de saison
CHF 3.50 par verrine
CHOIX DE CARRÉ DE GÂTEAUX
- Aux noisettes
- A la crème
- Aux fruits
- A l’œil-de-perdrix
CHF 2.50 par pièce
CHOIX DE MINI-DESSERT
- Crème brûlée à l’absinthe ou de saison
- Profiterole à l’absinthe ou de saison
- Tartelette au citron
- Tartelette à l’orange
- Tartelette aux fruits de saison
- Tartelette au chocolat
CHF 3.50 par pièce
FONTAINE DE CHOCOLAT ET ASSORTIMENT DE FRUITS
CHF 9.50 par personne
Nos formules combinées
Plateau du terroir
- Produits du terroir assortis
CHF 9.50 par personne
Formule salée froid
- Plateau du terroir
- 2 verrines salées
- 2 canapés salés
CHF 19.00 par personne
Formule salée-sucrée mini
- Plateau du terroir
- 2 verrines salées
- 2 canapés salés
- 2 desserts à choix
CHF 24.00 par personne
Formule salée chaud-froid
- Plateau du terroir
- 2 verrines salées
- 2 canapés salés
- 2 amuse-bouche chauds
CHF 25.00 par personne
Formule salée-sucrée maxi
- Plateau du terroir
- 2 verrines salées
- 2 canapés salés
- 2 amuse-bouche chauds
- 4 desserts à choix
CHF 35.00 par personne
Notre philosophie
Pour une question évidente de respect environnemental, nous avons fait le choix de vous proposer nos verrines dans des contenants en verre et non en plastique.
Parce que la production ou l’importation de fruits et légumes hors saison est très gourmande en ressources, nous adaptons notre carte en fonction des cycles saisonniers.
Nous travaillons avec des maraîchers de la région ou des producteurs locaux et nous privilégions « le Fait Maison ».