Restaurant de l’Aigle
Erkunden Sie unsere aktuelle Menükarte, unsere Gerichte mit Absinth und unsere Büffelfleischspezialitäten aus Travers!
Wir legen Wert darauf, regionale und saisonale Produkte anzubieten, die von unserem Küchenteam hausgemacht verarbeitet werden.
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Aktuelle Menükarte
Unsere Vorspeisen
Grüner Salat
CHF 6.50
Gemischter Salat
CHF 8.50
Pastetli mit Pilzrahmsauce
CHF 14.00
Butternut-Kürbiscremesuppe aus Engollon
CHF 9.00
Neuenburger Feuerwehr-Zwiebelsuppe, Käse und Croutons
CHF 8.00
Unsere Hauptgerichte
Büffelgeschnetzeltes aus Travers mit Schalotten, Kartoffelgratin und Gemüse
CHF 30.00
kleiner Hunger: CHF 25.00
Büffel-CheeseBurger mit Raclette-Käse, Country-Kartoffeln
CHF 26.00
Schweinsfiletmedaillon mit Absinth-Sauce, Kartoffelgratin und Gemüse
CHF 29.00
Schweinsfiletmedaillon mit Pilzsauce, Landnudeln und Gemüse
CHF 34.00
Flechen-Filet Neuenburger Art, Dampfkartoffeln und Gemüse
CHF 31.00
Hirschpfeffer Jägerart aus Les Brenets, Landnudeln und Gemüse
CHF 26.00
Rindsentrecote serviert auf Speckstein “ollaire” Country-Kartoffeln und Gemüse
CHF 34.00
Kalbsvoressen mit Fee-Bier aus Couvet, Reis und Gemüse
CHF 28.00
kleiner Hunger: CHF 23.00
Schweizer Egli-Filet Loë mit Butter, Pommes und Gemüse
CHF 39.00
kleiner Hunger: CHF 34.00
Unsere vegetarischen Gerichte
Landnudeln Wald Art Pizrahmsauce und g Tête de Moine – Rosen
CHF 25.00
kleiner Hunger: CHF 18.00
Vallonier-Cannelloni gefüllt mit Spinat gratiniert mit Büffel-Tomme aus Travers
CHF 22.00
Curry Linsen-und Gemüse-Topf (vegan)
CHF 21.00
Herkunft unseres Fleisches und unserer Fische: Schweiz
Unsere Desserts
Hausgemachte Herbstdesserts
Karamellisierte Creme mit Lebkuchen
CHF 9.50
Zweierlei Törtchen- Zitrone und Orange
CHF 7.50
Schokoladen Marquise
CHF 8.50
kleiner Hunger: CHF 5.50
Eiskaffe mit Absinth-Eier-Likör
CHF 9.50
kleiner Hunger: CHF 6.50
Maraschino Cassata
CHF 10.50
Hausgemachte Desserts
Café Gourmand (Ihr Kaffee oder Tee serviert mit drei Mini-Desserts)
Gebrannte Creme mit Absinth
Tageskuchen
Zitronen-Törtchen
Frischer saisonaler Fruchtsalat
CHF 9.50
Käseteller aus der Region
Hausgemachte Parfait Glace
Absinth-Parfait
Nougat-Parfait
CHF 9.50
kleiner Hunger: CHF 6.50
Kirschen-Likör-Parfait
CHF 9.50
Verzauberte Flûtes
Miellée des Fées
Zimt-Glace und Absinth-Likör
CHF 12.00
kleiner Hunger: CHF 7.00
Môtisanne
Aprikosen-Sorbet und Mauler
Damasson
Zwetschgen-Sorbet und Damassine
Colonel
Zitronensorbet und Vodka
CHF 9.50
Getränkekarten
Tagesmenüs
Das Tagesmenü, Hauptgericht mit wahlweise Suppe oder Salat, servieren wir in dem Dorfcafe für CHF 17.50. Das Tagesdessert ist jeden Freitag gratis.
Wenn Sie gerne die Menüs auf Deutsch bekommen möchten, schreiben sie uns doch ein mail info@gout-region.ch oder rufen Sie einfach unser Büro an (032 864 90 50.)
Woche vom 20. January bis zum 24. January 2020
Montag 20. January
Suprême de pintade au romarin, Pommes nouvelles sautées, Haricots verts
Dienstag 21. January
Ragoût de lapin à la moutarde, Polenta, Tomate à la provençale
Mittwoch 22. January
Bœuf braisé, Purée de pomme-de-terre, Légumes du pot
Donnerstag 23. January
Duo de spaghetti, sauce bolognaise et carbonara
Freitag 24. January
Filet de lieu noir, sauce au poivre vert et aneth, Riz sauvage, Épinards en branche
Öffnungszeiten des Restaurants
Vom 1. Oktober bis zum 31. Mai
Jeden Mittag geöffnet
Montags bis samstags am Abend geöffnet
Am Sonntagabend geschlossen, ausser an Feiertagen
6.00 – 23.00
6.00 – 23.00
6.00 – 23.00
6.00 – 23.00
6.00 – 23.00
6.30 – 23.00
6.30 – 17.00
Vom 1. Juni bis zum 30. September
Mittags und abends täglich geöffnet
6.00 – 23.00
6.00 – 23.00
6.00 – 23.00
6.00 – 23.00
6.00 – 23.00
6.30 – 23.00
6.30 – 23.00