Menükarten & Tagesmenüs
Unser Restaurant ist momentan geschlossen. Wir bieten jedoch einen Take-away-Service an!
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Mahlzeit zum Mitnehmen
Lassen Sie sich von unseren Chefkoch-Gerichten zum Mitnehmen verführen, angeboten von Montag bis Samtag am Abends. Entdecken Sie unsere Vorschläge und bestellen Sie hier!
Aktuelle Menükarte
Zur Zeit nicht verfügbar. Unsere Auswahl an Mahlzeiten zum Mitnehmen finden Sie hier.
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kalte Speisen und Vorspeisen
Herbstlicher Nüsslisalat garniert mit Pilzen, Croûtons und Wachtelei aus dem Tal
CHF 14.00
Eierschwämmli-Salat mit Gemüse-Vinaigrette
CHF 14.00
Hausgemachte Hirschterrine mit Preiselbeercoulis
CHF 18.00
Blätterteiggebäck mit Eierschwämmli
CHF 16.00
Kürbiscremesuppe mit Marronistückchen
CHF 9.50
Steinpilzrahmsuppe garniert mit Knoblauch-Croûtons
CHF 10.50
Unsere Wildgerichte
Hirchpfeffer nach Jägerart *
CHF 26.00
kleiner Hunger: CHF 21.00
Hischgeschnetzeltes mit Steinpilzen *
CHF 36.00
Hischmédaillons mit frischen Trauben aus der Region *
CHF 34.00
Rehmédaillons mit Eierschwämmli *
CHF 42.00
Rehrücken am Tisch tranchiert und in zwei Gängen serviert *
Auf Reservation 24 Std im Voraus, ab zwei Personen
CHF 62.00 pro Person
Jäger-Wildschwein-Burger, Preiselbeercoulis und Eierschwämmli, rustikale Pommes
CHF 26.00
Wildschwein-Saucisson, Pinot Noir-Sauce, Landnudeln und Gemüse
CHF 25.00
Unsere Klassiker
Büffelgeschnetzeltes aus Travers mit Schalotten, Landnudeln und Gemüse
CHF 30.00
kleiner Hunger: CHF 25.00
Schweizer Egli-Knusperli Loë mit Tartar-Sauce, rustikale Pommes und Gemüse
CHF 39.00
kleiner Hunger: CHF 34.00
Schwizer Rindsentrecote, Café de Paris, rustikale Pommes und Gemüse
CHF 41.00
Unsere vegetarischen Gerichte
Jägerspätzli mit herbstlicher Garnitur *
CHF 24.00
kleiner Hunger: CHF 19.00
Spätzli mit gebratenen Steinpilzen und Tête de Moine
CHF 25.00
kleiner Hunger: CHF 20.00
Cannelloni mit Gemüse und Eierschwämmli
CHF 22.00
* Die mit einem Sternchen gekennzeichneten Gerichte werden mit unseren hausgemachten Wildbeilagen serviert: Spätzli, geschmortem Rosenkohl, karamellisierten Marroni, Rotkraut und Rotweinbirne.
Herkunft unseres Fleisches und unserer Fische: Schweiz (Rind, Schwein, Büffel, Wildschwein, Hirsch und Egli), Schweiz oder Europa (Reh)
Unsere Kindermenüvorschläge
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Hacksteak, mit Pommes oder Teigwaren
CHF 10.00
Schinken aus den Asphaltminen, mit Pommes oder Teigwaren
CHF 10.00
Teigwaren mit Bolognese-Sauce
CHF 10.00
Omelette mit Schinken oder Käse
CHF 10.00
Herkunft unseres Fleisches (Schwein, Rind): Schweiz
Unsere Desserts
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Unsere hausgemachten Desserts
Gebrannte Creme mit Marronis
CHF 10.50
Gebrannte Creme mit Absinth
CHF 10.50
Absinth-Parfait Glace
CHF 10.50
kleiner Hunger: CHF 6.50
Nougat-Parfait Glace
CHF 10.50
kleiner Hunger: CHF 6.50
Tageskuchen
CHF 6.00
Zitronen-Törtchen
CHF 6.50
Coupe Mont-Blanc
Vermicelles, Vanille Glace, Meringue
CHF 10.50
kleiner Hunger: CHF 8.50
Käseteller aus der Region
CHF 10.00
Verzauberte Flûtes
Môtisanne
Aprikosen-Sorbet und Mauler
CHF 9.50
Miellée des Fées
Zimt-Glace und Absinth-Likör
CHF 12.00
kleiner Hunger: CHF 7.00
Colonel
Zitronen-Sorbet und Vodka
CHF 9.50
Damasson
Zwetschgen-Sorbet und Damassine
CHF 10.00
Getränkekarten
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Karte mit Aperitifs, Absinth, Bier und Mineralwasser
Weinkarte
Karte mit Kaffee, Tee und Digestivs
Tagesmenüs
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Herkunft des Fleisches und des Fisches: Schweiz (bœuf, poulet cerf, porc) Mer du Nord (Merlu)
Unser Restaurant ist momentan geschlossen.
Vom 1. Oktober bis zum 28. Februar
Jeden Mittag geöffnet Montags bis samstags am Abend geöffnet
Am Sonntagabend geschlossen, ausser an Feiertagen
Montag
6.00 – 23.00
Dienstag
6.00 – 23.00
Mittwoch
6.00 – 23.00
Donnerstag
6.00 – 23.00
Freitag
6.00 – 23.00
Samstag
6.30 – 23.00
Sonntag
6.30 – 17.00
Vom 1. März bis zum 30. September
Das Restaurant ist täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet. Für den Abendservice ist eine Reservation erforderlich. Bitte reservieren Sie Ihren Tisch per Nachricht oder telefonisch unter 032 864 90 50.
Montag
6.00 – 23.00
Dienstag
6.00 – 23.00
Mittwoch
6.00 – 23.00
Donnerstag
6.00 – 23.00
Freitag
6.00 – 23.00
Samstag
6.30 – 23.00
Sonntag
6.30 – 23.00