Menükarten & Tagesmenüs
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kalte Speisen und Vorspeisen
Zucchini-Cremesuppe mit Knoblauch-Croutons
CHF 9.00
Gemischter Salat
CHF 8.50
Salat mit lauwarmen Eierschwämmli mit hausgemachter Vinaigrette
CHF 24.00
kleiner Hunger: CHF 16.00
Travers-Salat: Tomaten, Basilikum und Büffel-Mozzarella aus Travers
CHF 21.00
kleiner Hunger: CHF 14.00
Büffel-Tartar aus Travers, Toasts und Pommes
CHF 30.00
kleiner Hunger: CHF 25.00
Roastbeef-Teller und Tartar-Sauce, Pommes und Salat
CHF 28.00
Warme Speisen
Büffelgeschnetzeltes aus Travers mit Schalotten, hausgemachte Rösti und Gemüse
CHF 30.00
kleiner Hunger: CHF 25.00
Büffel-Burger mit Büffel-Mozzarella aus Travers, Petersilien-Mayonnaise und rustikale Pommes
CHF 26.00
Schweinsfiletmedaillon mit Eierschwämmli-Sauce, hausgemachte Rösti und Gemüse
CHF 39.00
Neuenburger Saucisson, Pinot Noir Sauce, hausgemachte Rösti und Gemüse
CHF 26.00
Schweizer Rindsentrecôte serviert auf Speckstein “ollaire”, rustikale Pommes, Gemüse und Butter-Dreierlei (Café de Paris, Schalotten-Pinot Noir- und Zitronenbutter)
Der Speckstein “ollaire” hält das Fleisch warm, kocht es aber nicht.
CHF 41.00
Schweizer Egli-Knusperli Loë und Tartar-Sauce, Pommes und Gemüse
CHF 39.00
kleiner Hunger: CHF 34.00
Unsere vegetarischen Gerichte
Hausgemachte Rösti garniert mit einer warmen Neuenburger Tomme
CHF 24.00
Hausgemachte Rösti mit Eierschwämmli-Sauce
CHF 28.00
kleiner Hunger: CHF 23.00
Curry Linsen- und Gemüse-Topf (vegan)
CHF 21.00
Herkunft unseres Fleisches und unserer Fische: Schweiz (Rind, Schwein, Büffel und Egli),
Unsere Kindermenüvorschläge
Hacksteak, mit Pommes oder Teigwaren
CHF 10.00
Schinken aus den Asphaltminen, mit Pommes oder Teigwaren
CHF 10.00
Teigwaren mit Bolognese-Sauce
CHF 10.00
Omelette mit Schinken oder Käse
CHF 10.00
Herkunft unseres Fleisches (Schwein, Rind): Schweiz
Unsere Desserts
Unsere hausgemachten Desserts
Gebrannte Creme mit Absinth
Tageskuchen
Zitronen-Törtchen
Absinth-Parfait Glace
Nougat-Parfait Glace
Coupe Melba
Pochierte Pfirsch, Vanille-Glace, Himbeer-Coulis und Schlagrahm
CHF 9.50
Käseteller aus der Region
CHF 10.00
Verzauberte Flûtes
Môtisanne
Aprikosen-Sorbet und Mauler
Miellée des Fées
Zimt-Glace und Absinth-Likör
Colonel
Zitronen-Sorbet und Vodka
Damasson
Zwetschgen-Sorbet und Damassine
Tagesmenüs
Semaine du 14 au 18 septembre 2020
Montag 14 septembre
Papet de poireaux au saucisson neuchâtelois
Vegetarisches Menü: Papet de poireaux aux œufs pochés
Dienstag 15. September
Piccata de dinde, sauce tomate, Nouillettes au beurre, Courgettes sautées
Vegetarisches Menü: Cannelloni farci à la ricotta et légumes
Mittwoch 16. September
Ragoût de bœuf, Purée de pommes de terre, Côtes de bettes
Vegetarisches Menü: Penne aux olives, Poivrons et tomates cerises
Donnerstag 17. September
Nasi goreng
Vegetarisches Menü: Roestizza végétarienne
Freitag 18. September
Quenelles de brochet à la courge, Riz pilaf, Fleurs de brocolis
Vegetarisches Menü: Gnocchis à la courge, Sauce gorgonzola
Herkunft des Fleisches und des Fisches: Schweiz (Kalbfleisch,rindfleisch) Frankreich (dinde) Alaska (colin)
Vom 1. März bis zum 30. September
Das Restaurant ist täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet. Für den Abendservice ist eine Reservation erforderlich. Bitte reservieren Sie Ihren Tisch per Nachricht oder telefonisch unter 032 864 90 50.
6.30 – 23.00